يتاكل بعد ربع ساعة| مخلل الليمون السريع بالصور.. 3 وصفات مميزة

تتنوع وصفات مخلل الليمون السريع، وهو ما نوضحه لكم بالصور لربة المنزل التي ترغب في تنفيذ طريقة عمل الليمون المخلل ومن ثم تقديمه على السفرة في نفس اليوم، حيث يعتبر مخلل الليمون من أشهى وصفات مقبلات المخللات المفيدة لاحتوائه على فيتامين سي، كما أن البكتيريا النافعة فيه والمسماة بـ البروبيوتيك تدعم الهضم وتعزز صحة الأمعاء، ولذلك نقدم مقادير وطريقة عمل مخلل الليمون السريع بالصور.

مخلل الليمون السريع بالصور

أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل مخلل الليمون السريع، وهي وصفة لا تتطلب استعمال كمية كبيرة من الليمون، بل على العكس سمكن استخدام حبات من الليمون المتوفر في الثلاجة وتحضيره في وصفة مخلل سريع كالتالي:

مقادير مخلل الليمون السريع

نصف كيلو ليمون أصفر.3 قرون فلفل أحمر حار.ثمرة فلفل أخضر رومي.ملعقة كبيرة حبة البركة.ملعقتين كبيرتين ملح.ربع كوب ماء.

طريقة عمل مخلل الليمون السريع بالصور

اشطفي حبات الليمون بالماء الجاري ثم شقيها بالسكينة من الأعلى على شكل كروس دون فصل حبة الليمون عن بعضها.ضعي حبات الليمون في قدر وقومي بتغطية بالماء وارفعيه على النار المتوسطة حتى يبدأ في الغليان.اتركي الليمون في مرحلة السلق لمدة 15 دقيقة من بعد أن يبدأ في الغليان وذلك لإزالة المرارة من الليمون.صفي الليمون واحتفظي بماء السلق لاستعماله في تنظيف الصحون أو الأحواض وما شابه ذلك فهو ملمع ومعقم رائع.ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي قرون الفلفل الأحمر الحار بعد تقطيعها مكعبات، وأضيفي لها الفلفل الأخضر الرومي.أضيفي أيضا الملح والماء واخلطي المكونات لتمتزج مع بعضها ولكن دون أن يتحول المزيج إلى عصير ناعم.والآن أضيفي حبات الليمون المسلوقة إلى هذه الخلطة وافرمي في الخلاط فرما خشنا على السرعة الهادئة.ستختلط حبات الليمون المفرومة مع هذا المزيج الرائع من التخليل ثم ضعيه في طبق التقديم وزينيه بحبة البركة.قدمي الليمون المخلل السريع في نفس الوقت مع الأكلات الرئيسية على سفرتك واحتفظي بالباقي منه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة. مخلل الليمون السريع بالصورمخلل الليمون السريع بالصورمخلل الليمون السريع بالصورمخلل الليمون السريع بالصورمخلل الليمون السريع بالصور

طريقة مخلل الليمون السريع بدون سلق

ومن ضمن وصفات مخلل الليمون السريع بالصور، نوضح وصفة الشيف أبو جوليا، والذي يحضر مخلل الليمون بدون سلق للحفاظ على قوامه الطبيعي والمحبب للكثيرين من عشاق المخللات البيتي، وفي هذه الفقرة نرصد لكم المقادير وخطوات التحضير كالتالي:

مكونات مخلل الليمون السريع بدون سلق

حبات ليمون كبيرة.ملعقة ملح.ملعقة صغيرة سكر.ملعقتين كبيرتين هريسة شطة.ملعقة حبة البركة.نصف ملعقة صغيرة كمون.

خطوات عمل مخلل الليمون السريع بدون سلق

اغسلي حبات الليمون ثم اقطعي بالسكينة قطعة صغيرة من أعلى الليمونة ومن الأسفل للتخلص من المرارة.اقسمي الليمون إلى أرباع منفصلة عن بعضها وأزيلي البذور الداخلية ثم قسمي كل ربع إلى أجزاء صغيرة.ضعي الليمون المقطع في بولة وأضيفي له الملح والسكر والكمون وحبة البركة وهريسة الشطة.قلبي الليمون في هذه المكونات مع الضغط على الليمون لإخراج عصارته الداخلية ثم صبي عصير الليمون.والآن ضعي الليمون المخلل السريع في برطمان زجاجي محكم الغلق واتركيه لمدة 48 ساعة فقط ثم تناولي منه طازج ولذيذ بدون مرارة نهائي.طريقة مخلل الليمون السريع بدون سلق

 

طريقة تخليل الليمون بدون حشو

الوصفة الثالثة في طريقة عمل مخلل الليمون السريع بالصور، نوضحها بوصفة رائعة ومميزة، يتم فيها سلق الليمون بدون ماء للحصول على مخلل بنكهة لا تقاوم كالتالي:

اغسلي الليمون الطازج ثم شقي كل ليمونة أرباع دون الوصول إلى آخر الليمون لتظل محتفظة بشكلها الدائري.ضعي قرون فلفل أحمر حامي في وعاء الكبة وأضيفي له الملح بمقدار 4 ملاعق ملح لكل كيلو ليمون واطحني المكونات.ضعي حبات الليمون المشقوقة في قدر وأضيفي له خلطة الفلفل والملح وارفعيه على النار بدون ماء نهائيا.اتركي الليمون يتسلق وهو مغطاة على نار هادئة مع مراعاة تقليبه بين الحين والآخر وذلك لمدة نصف ساعة تقريبا.اتركي الليمون يبرد تماما لمدة 4 ساعات تقريبا ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق وقومي بتغطيته بالزيت.ضعي مخلل الليمون في الثلاجة لمدة يوما واحدة ثم اسحبي منه حسب الحاجة بملعقة نظيفة وبألف هنا.