الخميس 28 مارس 2024 09:15 مـ 18 رمضان 1445هـ

رئيس التحرير محمد يوسف رئيس مجلس الإدارة خالد فؤاد حبيب

رئيس التحرير محمد يوسف رئيس مجلس الإدارة خالد فؤاد حبيب

    طب و دواء

    ”هنا البدرى” الباحثة البيوتكنولوجى تتمني أن تمثل مصر في المحافل الدوليه

    أكبر المجلات بانجلترا المتخصصه بالاغذيه تشيد ببحث غذائي مصري عن سموم (الأفلاتوكسين) بالطحينيه

    الباحثه هنا البدري والدكتور أحمد سباعي مشرف البحث
    الباحثه هنا البدري والدكتور أحمد سباعي مشرف البحث

    يتصدر اكبر المجلات بانجلترا بأسم الباحثه المصريه "هنا طارق البدرى" مساعد براءات بشركة طلال ابو غزالة للملكية الفكرية و " وقام بالفكره والاشراف على البحث الدكتور " أحمد سالم سباعى" أستاذ مساعد ملوثات الأغذية بمركز البحوث الزراعية والدكتورة "هدى محمد رفاعى" باحثة بمركز البحوث الزراعية
    و شارك فى البحث سندرا منير" باحثة البيوتكنولوجى بشركة إم اى فارما.


    ‎ حيث تم اختيارهذا البحث من بين مئات الابحاث واهم البحوث العلميه لأهميته على مستوى العالم للنشرفى اكبر المجلات العلميه بانجلترا المتخصصه بالاغذيه Journal of Food Composition and Analysis التابعة لدار نشر Elsevier والمصنفه من الفئة الأولى Q1 فى تخصص ملوثات الأغذية.
    ‎ بعد مراجعته فى اكبر دورالطباعه بانجلترا
    quality proofreading by proofreading service ( UK.

     

    ‎وقد قامت الجامعه باختيار المشروع من اهم مشاريع التخرج فى الجامعة كمرجع لمشاريع التخرج بالجامعة للطلاب كما أنة تم أجراء البحث فى المعمل المركزى لمتبقيات المبيدات بالدقى فى ضوء اجراء الابحاث ذات التطبيق الفعلى والنهوض بالزراعة المصرية والحفاظ على صحة المواطن المصرى ، والجدير بالذكر فمعمل المتبقيات بوزارة الزراعة واحد من أفضل المعامل على مستوى العالم فى تحليل ملوثات الاغذية والمصنف من الفئة الأولى لتقييم الكفاءه والمجاز كمعمل مرجعى للاتحاد الأفريقى.

    اقرأ أيضاً


    ‎يحذر الباحثين من سموم الأفلاتوكسينات وهي سموم طبيعية خطيرة للغاية تنتجها بشكل أساسي الفطريات التى تصيب البذور الزيتية والمكسرات والتوابل ، حيث تسبب مشاكل صحية واقتصادية. لذلك ، في هذه الدراسة ، تم جمع 117 عينة من منتج الطحينة مصنوع من السمسم المحمص من مختلف المحافظات المصرية لتغطى أغلب العلامات التجارية المعروفة بالفعل ومن السرج المحلية. لتقييم مستوى تلوث الأفلاتوكسين وتقدير التعرض للمخاطر وفقا لمتوسط الاستهلاك اليومي للطحينه للاطفال والبالغين.


    ‎أوضح الباحثين أن المصدر الأساسى للتلوث هو خلط بذور السمسم داخل السرج بالفول السودانى اثناء التصنيع وهوه المنتج الأكثر عرضة للفطريات المنجة لتلك السموم من السمسم وأشارت منظمة الصحة العالمية إلى أن التسمم بالأفلاتوكسين يمكن أن يسبب الوفاة، وإذا ما تعرّض له الأطفال لمدة طويلة فإن مضاعفات كبيرة قد تلحق بهم، أبرزها التقزم، نقص الوزن، وتضرر الجهاز المناعي.

    ‎أشارت النتائج إلى أن 67 ٪ من مجموع العينات خالية من الافلاتوكسين و تجاوزت 21 ٪ من العينات الحدود المسموح بها وكانت 12 ٪ من العينات تحت الحدود المسموح بها وكانت جميعها من السرج وذلك بالنسبة لاكثر تلك المركبات خطورة ووفقا للمواصفات المصرية للطحينه المعبأه العادية وبالتوابل.
    ‎وكانت توصية الباحثين للانتفاع للعام بتحضير الطحينه فى المنزل أو فينصح فقط بالطحينة المعبأه طبقا للمواصفه القياسية المصريه الطحينة المصنوعة من بذور السمسم فقط.


    ‎وعلى الجانب الأخر من التوصية يوجة الفريق البحثى للهيئة القومية لسلامة الاغذية لمتابعة السرج و الكشف الدورى و الرقابة عليها.


    ‎عن المشروع هو مشروع تخرج من جامعه مصريه ( جامعة مصر للعلوم الحديثة و الآداب (MSA University ) كلية التكنولوجيا الحيوية)
    " First risk assessment report of Aflatoxins in Egyptian Tahini"
    ‎( اول تقرير لتقييم مخاطر الافلااتوكسين فى الطحينه ).

    26e03b0f48b4bc6a810c8ea111815956.jpg
    4b11b3379b2dc811061bc2028ac7223b.jpg
    7a2bbfe92bcf44a9360890380a0b72c3.jpg
    813b68522bd8f473b0c0b55b67c045b5.jpg
    98ba494af6002e77340df6513cc9a0fd.jpg
    ad87fb8df58d9ffe43984d15d7931939.jpg
    ffa9c7ffa96c89dc552a879143bbcff7.jpg
    القاهره الميدان الباحثه هنا البدري الافلااتوكسين الطحينه

    استطلاع الرأي

    أسعار العملات

    العملة شراء بيع
    دولار أمريكى 49.3414 49.4414
    يورو 53.7723 53.8961
    جنيه إسترلينى 62.9153 63.0675
    فرنك سويسرى 56.0507 56.1898
    100 ين يابانى 33.3726 33.4470
    ريال سعودى 13.1553 13.1826
    دينار كويتى 160.5278 160.9055
    درهم اماراتى 13.4325 13.4633
    اليوان الصينى 6.8549 6.8693

    أسعار الذهب

    متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
    الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
    عيار 24 بيع 3,629 شراء 3,686
    عيار 22 بيع 3,326 شراء 3,379
    عيار 21 بيع 3,175 شراء 3,225
    عيار 18 بيع 2,721 شراء 2,764
    الاونصة بيع 112,849 شراء 114,626
    الجنيه الذهب بيع 25,400 شراء 25,800
    الكيلو بيع 3,628,571 شراء 3,685,714
    سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى
    مصر 24 أول خبر المطور بوابة المواطن المصري حوادث اليوم التعمير مصري بوست

    مواقيت الصلاة

    الخميس 09:15 مـ
    18 رمضان 1445 هـ 28 مارس 2024 م
    مصر
    الفجر 04:21
    الشروق 05:49
    الظهر 12:00
    العصر 15:30
    المغرب 18:11
    العشاء 19:29