السبت 19 سبتمبر 2020 08:44 صـ 1 صفر 1442هـ

رئيس مجلس الإدارة أحمد عامر رئيس التحرير محمد يوسف

رئيس مجلس الإدارة أحمد عامر رئيس التحرير محمد يوسف

المرأة والمنوعات

حضري بنفسك قراقيش العيد 

من أهم مظاهر العيد في البيوت المصرية ، هو عمل الكحك ، والبسكويت ، والبيتي فور ، ابتهالا بقدوم العيد ، كما أنه لا يخلو آيضا من القراقيش اللذيذة ، والتي يمكن تحضيرها سادة ، أو محشو بالعجو أو الملبن .

لذا يقدم لكم “الميدان” طريقة عمل القراقيش الشهية لتقدميها إلي عائلتك في أول ايام العيد .


المقادير

    1 كيلو دقيق  -      400 جرام من السمن دافئ

    كوب إلا ربع ماء دافئ  -      نصف كوب من الحليب دافئ

    نصف كوب سمسم محمص ومطحون  -      1 معلقة كبيرة سكر

    1 معلقة كبيرة خميرة  -      1 معلقة كبيرة شمر مطحون

    ذرة  ملح  


الحشو 
نصف كيلو مفرومة ممزوجه بالسمن البلدى لتلينها 

ملعقة سمسم 

ملعقة قرفة 

ممكن ان تبدلي العجو بالملبن بمقدار "نصف كيلو ملبن"  ممزوجه بالسمن البلدى لتلينها  ايضا 


طريقة التحضير

   في وعاء ذوبي الخميرة مع السكر في الماء، ثم اتركيها جانباً لتتفاعل.

    ضعي الدقيق في وعاء اخر ، ثم ضيفي إليه السمسم والشمر والملح، وقلبية جيداً.

    ضيفي السمن وتكون دافئة إلي الدقيق ، وقلبية جيداً حتى يندمج السمن جيدا مع الدقيق.

    ضعي الحليب وخليط الخميرة علي الخليط ، واعجنيها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

    قومي بتغطية العجين ، واتركيها في مكان دافئ لمدة 4 ساعات تقريبا حتى تختمر.

    قسمي العجين إلى كرات متسوطة الحجم، ثم افرديها بالنشابة على سطح نظيف حتى يصبح رقيق.

    ضعي العجوة او الملبن  فوقها وتفرد جيداً، ثم لفي العجين على شكل رول.

    قطعي العجين بعرض 2 سم، ثم رصيه في صينية مدهونة بالسمن.

    اتركي الصينية لكي يرتاح العجين فيها  لمدة ساعة.

    سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

    ادخلي الصينية في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتي تكتسب القراقيش اللون الذهبي.

    اخرجي القراقيش من الفرن، واتركيه جانباً ليبرد ، ثم ضعيه في طبق التقديم مع الشاي او العصير  ..

وبالهنا والشفا 

الميدان الكحك العيد القراقيش قراقيش العيد

استطلاع الرأي

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 16.107816.2078
يورو​ 18.169618.2840
جنيه إسترلينى​ 19.836719.9534
فرنك سويسرى​ 17.029017.1420
100 ين يابانى​ 15.004915.1023
ريال سعودى​ 4.29334.3212
دينار كويتى​ 52.325252.6671
درهم اماراتى​ 4.38494.4129
اليوان الصينى​ 2.27632.2909

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 906 إلى 909
عيار 22 831 إلى 833
عيار 21 793 إلى 795
عيار 18 680 إلى 681
الاونصة 28,185 إلى 28,257
الجنيه الذهب 6,344 إلى 6,360
الكيلو 906,286 إلى 908,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

السبت 08:44 صـ
1 صفر 1442 هـ19 سبتمبر 2020 م
مصر
الفجر 04:15
الشروق 05:42
الظهر 11:49
العصر 15:17
المغرب 17:56
العشاء 19:14