الحبوب الكاملة تقيك مرض السكر

 

توصلت نتائج دراسة موسّعة إلى أن تناول الحبوب الكاملة غير المقشورة يوفر وقاية جيدة من مرض السكر الذي يعتبر انتشاره ظاهرة عالمية، وتمتاز الدراسة الجديدة التي أجريت في السويد بأنها على عكس معظم الدراسات السابقة أجريت خارج الولايات المتحدة، ويعتبر القمح أهم الحبوب في أمريكا ويعتمد عليه معظم السكان في غذائهم بشكل أساسي.

وركزّ فريق البحث السويدي من جامعة جوتنبرج على اختبار تأثير الحبوب الكاملة الأخرى غير القمح على الوقاية من السكر، وقام الباحثون بتتبع بيانات أكثر من 55 ألف مشارك في الدراسة على مدى 15 سنة، بدأت مع متوسط عمر 50 عاماً للمشاركين وحتى بلوغهم الـ 65.

وأظهرت النتائج التي نشرتها "جورنال أوف نيوتريشن" أن تناول خليط من الحبوب الكاملة يقلل خطر الإصابة بالسكر بنسبة 22 بالمائة للنساء و35 بالمائة للرجال.

وتبين أن تنويع الحبوب ما بين الشوفان والشعير والموسلي والبقوليات والأرز البني يوفر للجسم خليطاً من الألياف الغذائية التي تقلل من وصول الجلوكوز إلى الدم. وأن تناول أي نوع من الحبوب الكاملة كل يوم يوفر حصانة جيدة من الإصابة بالسكر.