عميد طب بيطري القاهرة: نحمي الغذاء من المزرعة للمائدة.. ونحذر من مخاطر الألبان غير المعقمة

قال الأستاذ الدكتور أحمد سمير، عميد كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة، إن دور الطبيب البيطري لا يقف عند حدود علاج الحيوان فحسب، بل يمتد ليشكل ركيزة أساسية في حماية صحة الإنسان والمجتمع والبيئة، وفقًا لمفهوم "الصحة الواحدة"، موضحًا أن الكلية تجمع بين عراقة جامعة القاهرة والانفتاح على التحول الرقمي والتحول من المعرفة إلى الابتكار.

وعن الإنجازات خلال فترة عمادته، شدد عميد كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة، خلال لقائه ببودكاست "مشوار"، الذي يقدمه الدكتور عبدالباري برنس أستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة القاهرة، على أنه يرفض فكرة الإنجاز الفردي، مؤكدًا أن العمل المؤسسي هو الأساس، نحن لا نضع طوبة في حياة شخص، بل نضع طوبة في صرح المؤسسه حتى تتطور وتستمر مهما تداولت الإدارات.

وأشار إلى أن أبرز تحول قاده خلال الفترة الحالية يتمثل في تغيير الفكر المؤسسي وفتح باب الشراكة الحقيقية مع قطاع الصناعة والدولة، وربط البحث العلمي باحتياجات سوق العمل وتأهيل الطلاب منذ مرحلة البكالريوس، موضحًا أن الكلية شاركت في المنتدى الثالث للابتكار بجامعة القاهرة، حيث شاركنا بنحو ١٦ مشروعًا ابتكاريًا وحققت 6 جوائز متقدمة، شارك فيها طلاب مرحلة البكالريوس والدراسات العليا، مشيدًا بدعم إدارة الجامعة برئاسة الأستاذ الدكتور محمد سامي عبد الصادق لثقافة الابتكار وريادة الأعمال.

وفيما يتعلق بالبرامج الدراسية، لفت إلى وجود 4 برامج متميزة إلى جانب البرنامج العام، وهي برنامج الأدوية البيطرية، وبرنامج طب الحيوانات الأليفة، وبرنامج طب الخيول
برنامج التكنولوجيا الحيوية "البايوتكنولوجي"، مؤكدًا أن هذه البرامج تمنح الطالب تميزًا في تخصص معين دون أن تقيد مستقبله المهني أو تمنعه من العمل في المجالات الأخرى الواسعة للطب البيطري، مثل صناعة الدواجن، واللقاحات، ورقابة الأغذية.

وكشف عن دور الأطباء البيطريين في الرقابة على الأغذية ذات الأصل الحيواني (اللحوم، الدواجن، الأسماك، واللبن ومشتقاته) من المزرعة وحتى المائدة، موضحًا الفرق بين فود سكيورتي (الأمن الغذائي) وفود سيفتي (سلامة الغذاء)، محذرًا من مخاطر تناول الألبان غير المعقمة أو مجهولة المصدر.

وأشار إلى وجود قسم علمي كامل بالكلية للرقابة الصحية على الأغذية وتكنولوجيا تصنيع اللحوم والألبان، كاشفًا عن إدخال مقرر الذكاء الاصطناعي وتطبيقاته في الطب البيطري ومقرر الصحة الواحدة ضمن المناهج الدراسية اعتبارًا من الفصل الدراسي الماضي.

وكشف عن دور وكلاء الكلية في تطوير قطاعات العمل المختلفة، مشيرًا إلى تطوير برامج الدبلومات والماجستير المهني التي تتيح للطبيب البيطري التدريب العملي المكثف في تخصصات متقدمة مثل جراحات العظام الدقيقة باستخدام الشرائح والمسامير والمناظير، فضلا عن تعزيز أواصر التعاون مع الهيئات الحكومية والقطاع الخاص لتوفير فرص تدريبية عملية حقيقية للطلاب.

وشدد على أن كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة ماضية بكل قوة في إعداد جيل من الأطباء القادرين على الابتكار، والقيادة، وخدمة الاقتصاد القومي بكفاءة عالية.