أطعمة منزلية تقلل العدوى 100 مرة.. دراسة تكشف دور البروتينات الغذائية في مواجهة الكوليرا

كشفت دراسة علمية حديثة عن إمكانية مواجهة بعض الأمراض البكتيرية الخطيرة، من خلال مكونات غذائية بسيطة ومتوفرة داخل المنازل، في خطوة قد تمثل تحولًا في أساليب الوقاية والعلاج مستقبلًا.

دراسة تكشف دور البروتينات الغذائية في مواجهة الكوليرا

الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة كاليفورنيا في ريفرسايد ونُشرت في دورية Cell Host and Microbe، توصلت إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، خاصة الكازين الموجود في منتجات الألبان، وغلوتين القمح، يمكن أن تلعب دورًا فعالًا في تقليل نشاط بكتيريا الكوليرا داخل الأمعاء.

وأوضحت النتائج أن هذه البروتينات ساهمت في خفض مستويات البكتيريا بشكل كبير، حيث سجل الباحثون انخفاضًا وصل إلى 100 ضعف مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى، وهو ما يعكس تأثيرًا قويًا قد يساعد في الحد من تطور العدوى.

وبحسب فريق البحث، تعتمد بكتيريا الكوليرا على آلية دقيقة تشبه “الحقنة” لحقن السموم داخل الأمعاء، ما يؤدي إلى تدمير البكتيريا النافعة. إلا أن الكازين وغلوتين القمح أظهرا قدرة على تعطيل هذه الآلية، ما يقلل من قدرة البكتيريا على الانتشار وإحداث الضرر.

واعتمدت الدراسة على تجارب أُجريت على فئران، حيث تم تقسيمها إلى مجموعات غذائية مختلفة، شملت أنظمة غنية بالبروتين، وأخرى بالكربوهيدرات أو الدهون. وأظهرت النتائج تفوق النظام الغني بالبروتين في الحد من العدوى بشكل ملحوظ.

في السياق ذاته، حذرت منظمة الصحة العالمية من تزايد حالات الكوليرا عالميًا، وهو ما يشكل ضغطًا على إمدادات اللقاحات، ويؤكد الحاجة إلى بدائل علاجية ووقائية جديدة، خاصة في ظل المخاوف من تطور مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية.

وأشار الباحثون إلى أن الاعتماد على حلول غذائية قد يكون خيارًا أكثر أمانًا واستدامة، إذ لا يؤدي إلى نفس مخاطر مقاومة الأدوية، ما يجعله مناسبًا بشكل خاص للمجتمعات الأكثر عرضة للإصابة.